150 g frischer Lachs
2 Zitronen
3 El Olivenöl
Flammkuchenteig z.B. Knack und Back
200 g Crème fraîche
1 gehackte Lauchzwiebel
Salz, Pfeffer

Lachs hauchdünn schneiden. Saft der Zitronen, Olivenöl aufträufeln, ziehen lassen. Inzwischen Backofen vorheizen (Elektr 200 C/Umluft 180 C)Flammkuchentei auf mit Backpapier belegtes Blech ausbreiten. Mit Crème fraîche bestreichen. Lauchzwiebel aufstreuen. 6-8 Minuten backen. Lachs darauf anrichten, evtl salzen und pfeffern.