o Porree putzen, waschen und In feine Ringe schneiden. Chilischote halbieren, Kerne entfernen, Schote in feine Streifen schneiden. Hackfleisch mit 50 g Erdnüssen und Knoblauch im Öl anbraten. Porree und Chili untermischen, kurz weiterbraten. Überflüssige Flüssigkeit abgießen.
o Crème fraîche und 2 Eier unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
o Teig nach Anweisung zubereiten. Knapp die Hälfte des Teigs zu einem Kreis von SS cm 0 ausrollen. Ein Blech mit Backpapier belegen, Teigkreis darauflegen. Masse kuppeiförmig daraufhäufen, dabei einen ca. 2 cm breiten Rand lassen. Das Ei trennen, mit dem Eiweiß den Rand bestreichen.
o Restlichen Teig zu einem Kreis von ca. 30 cm 0 ausrollen, über die Füllung legen. Rand gut andrücken. Oberfläche mit einer Gabel einstechen, mit verquirltem Eigelb bepinseln und mit Erdnüssen bestreuen. Im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 25-30 Min. backen. 10 Min. ruhenlassen.
o Dazu paßt Currysauce.
