Quark, Eigelb, 5 EL Öl, Milch, 250 g Mehl, Backpulver und 1/2 TL Salz glatt verkneten. Auf wenig Mehl oval (ca. 20 x 40 cm) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Artischocken abtropfen lassen und halbieren. Tomaten waschen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
Teig mit Tomatenmark bestreichen. Mit Tomaten, Artischocken, Oliven, Schinken und Mozzarella belegen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. 2 EL Öl darüberträufeln und mit Parmesan bestreuen.
Die Pizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten goldbraun backen. Getränk: kühles Mineralwasser.
Zubereitungszeit ca. 20 Min. backzeit 15-20 Min. stück ca. 690 kcal 34 g E - 32 g F - 61 g KH
