Hefe zerbröseln, in 200 ml lauwarmem Wasser au£-lösen. Mehl, 1/2 TL Salz, 2 EL Öl und Hefe-Wasser glatt verkneten. Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Zwiebeln schälen, 1 Zwiebel würfeln, in 1 EL Öl kurz andünsten. Kräuter zugeben und kurz mitdünsten. Tomatensoße zugeben, aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat waschen und putzen. In kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Spinat abschrecken, abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Thunfisch abtropfen lassen. 1 Zwiebel in Ringe schneiden.
Teig nochmals durchkneten und in 4 Stücke teilen. Jeweils auf Mehl zu ovalen Fladen ausrollen. Fladen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. 2 Fladen mit Hälfte Soße bestreichen. Mit Spinat, Schinken und Pilzen belegen. Mit Hälfte Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 15-20 Minuten backen.
Übrige Teigfladen ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit Rest Soße und Spinat belegen. Thunfisch zerzupfen, Teig damit belegen. Zwiebelringe und Rest Käse darauf verteilen. Fladen ebenso backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Portion: ca. 390 kcal E 21 g, F 12 g, KH 48 g
