Hefe zerbröckeln und in 175 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl und Salz mischen und mit dem Hefewasser zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen.
Knoblauchzehen abziehen und zum Sauerrahm pressen. Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe hobeln bzw. schneiden.
Ofen auf 220 Grad (Umluft 200) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Fladen ausrollen und jeweils 2 auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Teigfladen mit der Rahmmasse bestreichen und mit Zwiebeln belegen. Pizzen im Backofen ca. 15 Min. backen. Herausnehmen, Lachs in Stücke zupfen und auf die Pizzen legen.
Nach Wunsch mit Brunnenkresse bestreut servieren.
Vorbereiten ca. 45 Min. Ruhen ca. 60 Min. Backen ca. 15 Min. Pro Portion ca. 525 kcal, E: 24 g, F: 17 g, KH: 67 g
