Mehl, Zucker und 1 TL Salz in einer Schüssel mischen. Hefe in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit Öl zum Mehl-Mix gießen, verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen.
Teig durchkneten, halbieren. Jeweils auf Mehl rund (ca. 20 cm 0) ausrollen. Versetzt auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, ca. 20 Minuten gehen lassen.
Thymian abzupfen. Tomaten, Hälfte Thymian und Tomatenmark verrühren, würzen. Soße auf den Pizzen verteilen. Pizzen im heißen Ofen (E-Herd: 200 °CI Umluft: 175 °C) ca. 10 Minuten backen.
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Käse in ca. 12 Scheiben schneiden. Pizzen damit belegen. Erbsen und Lauchzwiebeln daraufgeben. Eier aufschlagen, je auf eine Pizza gleiten lassen. Bei 200 °C 10-12 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren.
Zubereitung: ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Portion: ca. 520 kcal; E 22 g,F 24 g, KH 52 g
