Pizzateig zubereiten, ca. 60 Min. gehen lassen. Filets abbrausen, trocken tupfen. Brühe aufkochen, Fleisch darin ca. 20 Min. ziehen lassen. Zucker schmelzen. Cranberrys darin ca. 3 Min. karamellisieren. Zwiebel abziehen, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Filets aus der Brühe heben, in Scheiben schneiden.
Ofen mit zwei Blechen darin auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Teig in 6 Portionen teilen, zu Kreisen (0 18-20 cm) ausrollen. Auf 2 Stück Backpapier legen. Mit Creme fraiche bestreichen. Mit Hähnchen, Cranberrys, Zwiebel, Lauchzwiebeln und Käse belegen. Pizzen mit Öl beträufeln, pfeffern, auf die Bleche ziehen und ca. 15 Min. backen.
Pro Portion: 425 kcal 47 g KH, 17 g EW, 19 g F, Vorbereiten: 40 Minuten Ruhen: 60 Minuten Backen: 15 Minuten
