Hefe zerbröckeln, mit Zucker flüssig rühren. Mit 1 TL Salz, Mehl, 2 EL Öl und 300 ml lauwarmem Wasser in einer Schüssel verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
50 g Käse raspeln. 50 g Käse in Stifte schneiden. Senf, Creme fraiche, Schmand und Käseraspel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Hefeteig durchkneten, halbieren, zu 2 Kugeln formen und jeweils auf Mehl rund (à ca. 34 cm 0) ausrollen. Auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen. Teig je mit Hälfte Senfcreme bestreichen. Mit Zucchini und Käsestiften belegen. Je mit 1 EL Öl beträufeln. Nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 15-20 Minuten backen.
Kresse vom Beet schneiden. Minzblätt-chen abzupfen. Honig, Essig und 1 EL Öl verrühren, würzen. Kräuter unterrühren. Pizzen mit der Vinaigrette beträufeln.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden (ohne Wartezeit) Pro Portion: ca. 560 kcal; E 16 g, F 26 g, KH 66 g
