Blätterteig entrollen und in 6 geich große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Schafskäse zerbröckeln. Olivenöl grob hacken. Rosmarin waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.
Vorbereitete Zutaten und Schmand vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 6 Brioche- oder Tartelttformen à ca 100 ml Inhalt mit kaltem Wasser ausspülen. Je
eine Scheibe Blätterteig hineinlegen. Füllung darin verteilen und überstehende Teigecken über die Füllung legen.
Teig mit verquirltem Eigelb bestreichen. Sesam darüberstreuen. Im vorgeh Ofen (E-Herd 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4) 15-20 Min backen. Mit Chili und restlichem Rosmarin garnieren.
Zubereitungszeit ca 45 Min, pro Stück ca 360 kcal, E 10 g, F 27 g, KH 19 g
