Blätterteigplatten nebeneinanderliegend ca. 10 Min. auftauen lassen. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und würfeln. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Porree waschen, putzen, das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Paprika, Knoblauch sowie Porree mit Olivenöl vermengen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Thymian abbrausen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen, Blätterteig leicht überlappend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und ein gefettetes Backblech damit belegen. Gemüse gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand freilassen. Ziegenkäse in Scheiben schneiden, auf das Gemüse legen und mit Thymian bestreuen. Die Tarte im Ofen in ca. 30 Min. goldbraun backen. Tarte herausnehmen, in Stücke geschnitten servieren.
Zubereitungszeit ca 45 Min, pro Portion ca 730 kcal, E 21 g, F 22 g, KH 42 g
