für den Teig:
120 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
150 g Butter
5 Eier
250 g Mehl
1 Tl Backpulver
2 cl Cassis
etwas Milch
für die Garnierung:
500 g frische Kirschen oder 1 Glas Schattenmorellen, 720 ml
außerdem:
Herzbackform, ersatzweise Muffinform
Zucker, Vanillinzucker und Butter in einer Rührschüssel schaumig schlage. Die Eier unterziehen.
Mehl mit Backpulver mischen und löffelweise in den Teig rühren. Casses und soviel Milch hinzufügen, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Kirschen abbrausen, gründlich abtropfen lassen, putzen und entsteinen. Die Hälfte des Teiges in die Mulden der Backform füllen. Die Hälfte der Kirschen auf dem Teig verteilen.
Die Herzen ca 30 Min auf der mittleren Einschubleiste des Ofens backen. Anschließend aus der Form drücken und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Den übrigen Teig in die Form füllen, mit den restlichen Kirschen belegen und ebenfalls 30 Min backen.
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