3 Zwiebeln
250 g junger Gouda-Käse
4 Tomaten
1/2 Bund Thymian
1 EL Olivenöl
250 g Schweinemett
Salz
Pfeffer
1 TL Tomatenmark
1 Packung (400 g) gekühlter Frischteig für 8 Sonntagsbrötchen
Mehl für das Backblech

1. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Käse in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und ebenfalls in Scheiber schneiden. Thymian waschen trockenschütteln und die Blättcher abzupfen.

2. Öl erhitzen. Zwiebeln und Mett darin unter Wenden ca. 5 Minuter braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren.

3. Teig aus der Packung lösen und in 8 Stücke teilen. Teigstücke au einem bemehlten Backblech handtellergroß flachdrücken. Die Mettmischung, Tomaten und Käse darauf verteilen. Mit Thymian bestreuen.

4. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft 175°C/Gasherd: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Warm servieren.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Stück ca. 960 Joule/230 Kalorien