Teig mit dem Backpapier auf ein Backblech legen. Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mais abtropfen lassen. Paprika- und Chilischote halbieren, putzen und waschen. Paprikaschote in Streifen schneiden. Chilischote fein würfeln.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl erhitzen. Fleisch darin kurz anbraten. Gemüse und Fleisch auf dem Teig verteilen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C, Gas: Stufe 5, Umluft: 200 °C) 15-20 Min. backen. Noch warm in Rauten schneiden und servieren.
Pro Stück ca. 252 kcal, 12 g F, 18 g KH. 19,3 g E. Zubereitung ca 20 Minuten, Backzeit 15-20 Minuten
