Die Blutwurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Wenn Sie die Zwiebeln nicht so scharf mögen, können Sie sie kurz mit kochendem Wasser überbrühen. In einer Schale alle Zutaten für das Dressing verrühren und mit Gewürzen abschmecken. Zwiebeln dazugeben und alles ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
Blutwurst auf einer Platte anrichten, und mit der Zwiebelmarinade übergießen. Nochmals 15 Minuten durchziehen lassen, etwas Pfeffer darüber verteilen und mit Brot servieren.
Pro Portion ca. 371 kcal, 26 g F, 3 g KH, 27 g E. Zubereitungszeit ca 30 Min
