50 g Kuvertüre grob hacken. Fett, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und gehackte Kuvertüre mischen, abwechselnd mit der Milch unter die Eiermasse rühren.
Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm 0) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten backen. Tortenboden herausnehmen.
Pflaumen halbieren und entsteinen. 75 g Zucker karamellisieren. Mit Pflaumenschnaps ablöschen. Pflaumen zugeben und unter Wenden ca. 10 Minuten köcheln. Pflaumen auf dem Tortenboden verteilen. Ca. 30 Minuten abkühlen. Ca. 1 1/2 Stunden kühl stellen.
25 g Kuvertüre mit einem Sparschäler in Späne hobeln. Sahne steif schlagen, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Festiger dabei einrieseln. Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Torte aus der Form lösen. Sahnetuffs kreisförmig auf die Pflaumen spritzen. Schokospäne darüberstreuen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
Zubereitungszeit: ca. 1% Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 380 kcal E 5 g, F 20 g, KH 41 g
