16 Original Nürnberger Rostbratwürstchen
3 EL Butterschmalz
2 kleine Zwiebeln, gewürfelt
1 kg Sauerkraut, tafelfertig
8 Laugenstangen
4 EL scharfer Senf
4 EL körniger Senf
3 EL Honig
4 EL Schmand
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz, Pfeffer

1. Würstchen in 1 EL heißem Butterschmalz rundum anbraten.

2. Zwiebeln in einem Topf im restl. heißen Butterschmalz glasig dünsten. Sauerkraut und 2 EL Schmand zugeben und aufkochen lassen.

3. Laugenstangen längs halbieren. Senf, Honig und restl. Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Laugenstangenhälften damit bestreichen, auf den unteren Hälften das Sauerkraut und je zwei Würstchen anrichten und obere Hälfte auflegen und servieren.