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Bayerische Creme mit Kirschkompott

Bayern

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Zutatenliste

1 Vanilleschote
500 ml Milch
5 Eigelb
80 g Zucker
4 EL Honig
4 Bl. Gelatine
250 ml Sahne
370 g Sauerkirschen (Glas)
1-2 TL Speisestärke

Zubereitung

Vanilleschote anritzen, Mark ausschaben. Beides in Milch aufkochen. Schote entfernen. Eigelbe, Zucker, 1 EL Honig dickschaumig schlagen. Warme Milch in dünnem
Strahl angießen und unterschlagen. Die Gelatine nach Packungsangabe auflösen und unterziehen. Creme 30 Min. kühlen.

Sahne steif schlagen, unter die halb gelierte Creme heben. In Gläser füllen, 3 Std. weiterkühlen. Inzwischen Kirschen abgießen. Saft, 3 EL Honig und Stärke unter Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit andickt. Kirschen wieder unterheben und zur Creme reichen.

Zubereitung: 30 Min.; Kühlen: 3,5 Std.; Pro Portion: 520 kcal; KH: 45 g, F: 31 g, E: 12 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Kalorien
    520
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    31 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    12 g
  • Kohlehydrate
    45 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    28. Juni 2012
  • Gelesen
    1496

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