Vanilleschote anritzen, Mark ausschaben. Beides in Milch aufkochen. Schote entfernen. Eigelbe, Zucker, 1 EL Honig dickschaumig schlagen. Warme Milch in dünnem
Strahl angießen und unterschlagen. Die Gelatine nach Packungsangabe auflösen und unterziehen. Creme 30 Min. kühlen.
Sahne steif schlagen, unter die halb gelierte Creme heben. In Gläser füllen, 3 Std. weiterkühlen. Inzwischen Kirschen abgießen. Saft, 3 EL Honig und Stärke unter Rühren erhitzen, bis die Flüssigkeit andickt. Kirschen wieder unterheben und zur Creme reichen.
Zubereitung: 30 Min.; Kühlen: 3,5 Std.; Pro Portion: 520 kcal; KH: 45 g, F: 31 g, E: 12 g
