2 rote Zwiebeln (ä 80 g)
1 kleine rote Paprikaschote
100 g Gewürzgurken
200 g Bergkäse
300 g Leberkäse
1 Bund Schnittlauch
4 EL Weißweinessig
2 EL süßerSenf
Salz, weißer Pfeffer
Zucker
5 El Öl
1 Brezel

Zwiebeln schälen, Paprika putzen und waschen. Beides mit Gurken, Käse und Leberkäse in Streifen und Schnittlauch in Ringe schneiden.

Essig, Senf, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 4 El Öl darunterschlagen. Unter den Salat heben, ca 30 Minuten ziehen lassen, dabei ab und zu umrühren. Brezel würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Brezel darin ca. 4 Minuten goldbraun rösten. Mit dem Salat mischen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 670 kcal E 26 g, F 53 g, KH 19 g