Die Eier in Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Brotscheiben je in ca. 5 Stücke schneiden. Fleischkäse zuerst in dicke Scheiben, dann in ca. 20 Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Brotstücke darin rundherum goldbraun rösten. Herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Fleischkäsewürfel darin rundherum ca.
5 Minuten braten.
Eier abgießen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Eier ebenfalls hacken. Mit Mayonnaise und Schmand verrühren. Petersilie, bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren. Die Eiercreme mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Brotstücke je mit etwas Eiercreme bestreichen. Fleischkäse darauf feststecken, mit restlicher Petersilie bestreuen. Spieße anrichten. Rest Eiercreme dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 640 kcal E 25 g, F 54 g, KH 14 g
