24 Nürnberger Rostbratwürstchen (à ca. 20 g)
1 EL Butterschmalz
1 große Dose Sauerkraut (Abtropfgewicht 770 g)
2 Lorbeerblätter
1 EL Kümmelsamen

1. Würstchen in einer beschichteten Pfanne im erhitzten Butterschmalz von allen Seiten braun anbraten, dabei öfter wenden.

2. Sauerkraut abtropfen lassen, mit etwas Wasser, Lorbeerblättern und Kümmel zugedeckt ca. 12 Min. garen. Lorbeerblätter wieder herausnehmen und das Kraut auf vorgewärmte Tellern geben. Jeweils 6 Würste darauf verteilen. Dazu passt Brot.