1,2 kg gemischte Pilze (z.B. Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze)
2 Knoblauchzehen
4 Schalotten
8 Semmelknödel (Fertigprodukt oder Rezept))
2 EL Butter
150 ml Weißwein
600 ml Gemüsebrühe
300 g Sahne
3 EL gehackte Petersilie

Pilze putzen, feucht abreiben und größere in Scheiben schneiden. Knoblauch, Schalotten abziehen und fein hacken. Semmelknödel nach Packungsanweisung zubereiten.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Pilze portionsweise darin anbraten, herausnehmen. Schalotten und Knoblauch ins Bratfett geben und glasig dünsten, mit Wein ablöschen, Brühe und Sahne angießen und erhitzen. Pilze wieder zugeben und ca. 5 Min. heiß werden lassen (nicht kochen). Petersilie kurz unterrühren. Mit Knödeln servieren.

pro Portion ca 175 kcal, 4 g KH, 6 g EW, 14 g F Vorbereiten: ca. 20 Minuten Garen: ca. 10 Minuten