Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser mit Kümmel ca. 25 Minuten kochen. Quark mit Milch glatt rühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel abschmecken. Zwiebel abziehen, hacken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Drei Viertel davon mit den Zwiebeln zum Quark rühren.#
Pellkartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, in der Schale servieren. Quark mit übrigem Schnittlauch bestreuen. Leine und Salz dazu servieren, mit frischen Kräutern garnieren.
Zubereitung ca 30 Min, Pro Portion ca. 464 kcal, 18 g F, 48 g KH, 21 g E
