100 g Zwiebeln
1 EL Öl
750 g Schweinehackfleisch
50 g Semmelbrösel
2 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Braten

Die Zwiebeln pellen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, abkühlen lassen. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den Semmelbröseln, den Eiern und den gedünsteten Zwiebeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen aus dem Fleischteig Kugeln formen und diese etwas flach drücken. In einer Pfanne Öl erhitzen, die Buletten darin in 5-8 Minuten von beiden Seiten braten. Die Buletten warm mit Salat und Bratkartoffeln servieren.

Für ein Kaltes Büffet die Buletten abkühlen lassen. Mittelscharfer Senf darf dabei aber nicht fehlen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 41 g Eiweiß, 58 g Fett, 11 g Kohlenhydrate, 731 kcal (3057 kJ); 0,9 BE.