250 g Langkorn und Wildreis
300 g Rinderfilet
300 g Salatgurke
2 EL Öl
1 gewürfelte Schalotte
100 ml trockener Weißwein
Instant-Brühe nach Bedarf
Salz, Pfeffer

1. Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Rinderfilet in feine Streifen schneiden. Gurke putzen, waschen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.

2. Filetstreifen in erhitztem öl in einer Pfanne rundherum kräftig anbraten und herausnehmen. Schalottenwürfel im Bratfett andünsten, Gurkenscheiben zugeben und mit Wein ablöschen.

3. Reis und Filetstreifen untermischen, Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen.