Trockenpflaumen mit 1/4 l Wasser, Zucker, Zitronenschale und Zimt aufkochen und zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Abtropfen lassen, Zitronenschale und Zimt entfernen. Eine eckige feuerfeste Form mit der Hälfte der Butter ausstreichen. Boden mit Toastscheiben auslegen. Pflaumen daraufgeben und mit einer Schicht Brotscheiben bedecken. Eier, Milch, Sahne und 4 EL Pflaumensud verquirlen und über das Brot gießen. Restliche Butter in Flöckchen auf das Brot geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 C/Gas: Stufe 3 etwa 45 Minuten backen.
Pro Portion 951 kcal 3981 kj
