Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Mit 100 g Zucker, 1 l Wasser, Zitronenschale und -saft in einem weiten Topf aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
Für die Klösschen Ei Und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes weißcremig rühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der Eimischung verrühren.
Aus dem Teig mit zwei Teelöffeln kleine Stückchen abstechen, zur Suppe geben und ca. 10 Minuten weiterköcheln. Suppe vom Herd nehmen. Warm oder kalt servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 430 kcal E 6 g F 5 g KH 88 g
