Das Butterschmalz für den Teig bei milder Hitze zerlassen. Form ca
28 cm Durchmesser fetten.
Mehl, Magerquark, Salz, Backpulver, Eier und 3 El abgekühltes
Butterschmalz zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig ausrollen in die Form geben und ca 2 cm Rand hochdrücken.
Die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und im erhitzten
Butterschmalz weich dünsten.
Den Schinken in Würfel schneiden. Zwiebeln und Schinken auf den Teig
geben, mit Pfeffer würzen.
Käse mit Eiern sowie Sahne und Kümmel verrühren und darüber gießen.
Im vorgeh Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3, ca 40-
45 Min backen.
