4 Lachskoteletts
Saft einer Zitrone
2 Stangen Porree
1 Knolle Rote Bete
40 g Butter
50 g Krebssuppenpaste
250 ml Sahne
Salz, Pfeffer
100 g Nordseekrabben
2-3 Zweige Dill

1. Lachskoteletts abbrausen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln.

2. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Rote Bete schälen und in feine Stifte teilen.

3. Butter in einer Pfanne erhitzen. Lachskoteletts darin auf beiden Seiten 5 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.

4. Porree und Rote Bete ins Bratfett geben, kurz andünsten. Die Krebssuppenpaste mit Sahne und 250 ml Wasser zufügen, aufkochen und 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fisch wieder in die Pfanne geben. Mit Krabben und Dill garniert servieren.