Zwiebelkotelett mit Rosenkohl

Zutatenliste

160 g geschälte Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Muskat
200 g geputzter Rosenkohl
1 kleine geschälte Zwiebel
1 Schweinekotelett (150 g)
1 TL Öl
1 EL (10 g) magere Schinkenwürfel
5-6 EL fettarme Milch

Kartoffeln waschen und in Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Rosenkohl waschen und in wenig Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten. Zwiebel in Ringe schneiden. Kotelett waschen und trocken tupfen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kotelett darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel kurz vor Ende der Bratzeit zum Kotelett geben und mitbraten. Alles herausnehmen und warm stellen.

Schinken im heißen Bratfett knusprig braten. Rosenkohl abgießen und unter den Schinken mischen.

Kartoffeln abgießen, Milch zufügen und alles fein zerstampfen. Püree mit Salz und Muskat abschmecken. Alles anrichten.

Zubereitungszeit ca. 35 Min. Portion ca. 370 kcal 33 g E o 13 g F o 27 g KH ca. 2 anzurechnende BE

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
1
Alternative Menge
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
370
Kilojoule
Fettgehalt
13 g
Broteinheit
ca 2 anzur
Proteingehalt
33 g
Kohlehydrate
27 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
10. Februar 2011
Gelesen
861

Notizen

Extra-Tipps
Statt des Koteletts können Sie auch 1-2 kleine Minutensteaks vom Schwein nehmen. Diese dann nur ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Der Rosenkohl schmeckt
auch mit Nüssen ausgezeichnet. Einfach einige Mandel- oder Haselnussblättchen anrösten und den Kohl darin schwenken.

Kommentare

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