Kasseler in kleine Würfel schneiden. Möhren und Lauchzwiebeln waschen. Möhren in dünne Scheiben und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
1 TL Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Kasseler darin andünsten. Lauchzwiebeln und Möhren kurz mitdünsten. Alles mit wenig Pfeffer würzen. 100 ml Wasser angießen. Aufkochen und Brühe einrühren. Ragout evtl. leicht binden und in eine kleine gefettete Auflaufform geben.
Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Dachziegelartig auf dem Ragout verteilen, Mitte dabei frei lassen. Saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse unterrühren. Alles auf den Kartoffeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen. Mit Kerbel garnieren.
Zubereitungszeit ca. 50 Min. Portion ca. 550 kcal 35 g E o 25 g F o 42 g KH ca. 2 1/2 anzurechnende BE
