Fisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden, nebeneinander in eine geölte Form legen. Lachs darauflegen, mit Zitronensaft beträufeln. Mit Alufolie bedeckt im vorgeheizten Ofen (E-Herd 180 Grad, Gas Stufe 2, Umluft 160 Grad) 15-20 Minuten garen. Alufolie entfernen, im ausgeschalteten Ofen 5 Minuten stehen lassen.
Gurke waschen, schälen, längs halbieren. Kerene herausschaben, Gurke in Würfel schneiden. Esig, Honig, Salz, Pfeffer und Senf verrühren. Öl, Dill und Gurkenwürfel und Senf verrühren. Öl, Dill und Gurkenwürfel untermischen. Salat abschmecken. Lachs auf den Zwiebeln anrichten, mit Lachs servieren
pro Portion ca 261 kcal, 17 g F, 3 g KH, 25 g E, 0 anzurechnende BE
