Pilze feucht abreiben, putzen, in Scheiben bzw in Stücke schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Beides in heißem Öl ca 5 Min. braten. Salzen und pfeffern. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und zufügen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln in Scheiben, Schinken in Streifen schneiden. Beides im Wechsel mit den Pilzen in eine gefettete Auflaufform schichten. Brühe, Kaffeesahne und Schmand verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gratin geben. Mit Käse bestreut ca. 10 Min. überbacken.
Zubereitung 45 Minuten, Überbacken 10 Minuten, pro Portion 460 kcal, Kh 35 g, F 24 g, E 24 g, BE 3
