Pfirsiche kurz in siedendes Wasser tauchen. Dann häuten, entkernen und in feine Spalten schneiden. Kirschen waschen und entsteinen. Die Früchte mit 150 ml Kirschsaft aufkochen. Speisestärke in den übrigen 50 ml Kirschsaft auflösen. Zum heißen Kompott geben. Alles nochmal kurz aufkochen, dann mit etwas Süßstoff fein abschmecken.
Milch, 400 ml Wasser und Salz aufkochen. Milchreis einrühren, bei schwacher Hitze ca. 30 Min. quellen lassen. Ebenfalls mit Süßstoff verfeinern, mit den Früchten und mit Minze anrichten.
Zubereitung: 25 Min. Quellen: 30 Min. Pro Portion: 220 kcal KH: 39 g, F: 2 g, E: 9 g, BE: 3
