3 bunte Paprikaschoten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g Putenbrustfilet
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
Je 1 TL edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver
200 g Wildreismischung
2 El Tomatenmark
600 ml Gemüsebrühe
400 g Pizza-Tomaten (Dose)
1/2 Bund glatte Petersilie

Paprika waschen, putzen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Die Putenbrust in Würfel schneiden, im heißen Öl anbraten, salzen, pfeffern. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und alles 1 Min. scharf anbraten.

2Die beiden Paprikapulver darüberstäuben und den Reis zufügen. Das Tomatenmark unterrühren. Brühe mit Pizza-Tomaten angießen. Aufkochen, zugedeckt 20 Min. garen. Dabei häufig umrühren. Die Petersilie waschen, hacken, unterheben. Würzig abschmecken.

Zubereitung: 35 Min. Pro Portion: 400 kcal KH: 47 g, F: 7 g, E: 36 g, BE: 4