Gurke in Scheiben schneiden. Zwiebel in Streifen schneiden. Paprika würzen. Essig, 1 El Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. 1 Tl Öl darunterschlagen. Mit Gurke, Paprika und ca 3/4 Zwiebelring mischen. Ca 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
Kartoffeln in Salzwasser ca 20 Minuten kochen. Fisch waschen, trocken tuipfen, halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen. in 1 Tl Öl 3-4 Minuten nraten. Übrige Zwiebel mitbraten.
Kerbel waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Butter schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit 2 El Wasser und Milch ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren und unter Rühren ca 5 Minuten köcheln. Bindemittel einrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca 3/4 Kerbel unterrühren. Kartoffeln abgießen und restlichen Kerbel durchschwenken. Alles anrichten und mit übrigem Kerbe garnieren.
Zubereitungszeit ca 40 Min, pro Portion ca 490 kcal, E 36 g, F 20 g, KH 38 g, 3 anzurechnende BE
