Puddingpulver mit 2 EL Milch verrühren. 200 ml Milch aufkochen und mit Puddingpulver binden. Mit Süßstoff abschmecken. Pudding abkühlen lassen.
Quark, Öl, 3 EL Milch, Süße und l Prise Salz verrühren. 150 g Mehl und Backpulver mischen. Hälfte unterrühren, Rest darunterkneten.
Teig in 6 Stücke teilen. Jeweils auf etwas Mehl ausrollen (ca. 12 x 12 cm). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Pudding und Pflaumen daraufgeben. Teigecken umklappen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Pistazien bestreuen.
