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sind kalorienarm, wirken entwässernd und blutdrucksenkend. Der rote Farbstoff Lycopin schützt die Zellen.

Noch grüne Tomaten und Stielenden nicht verzehren. Sie enthalten das wenig bekömmliche Solanin.

Kräuter wie Basilikum, Oregano, Salbei und Rosmarin unterstreichen den Geschmack von Tomaten.