Roter Reis Wird in der Camargue und im Piemont angebaut. Schmeckt nussig, ist immer ungeschliffen, also Vollkorn, und soll sehr gesund sein.

Basmatireis Gilt in Asien als König der Reissorten. Ideal für körnige Reisgerichte. Auf Bio-Qualität achten, da in konventionell angebautem Basmati immer wieder hohe Pestizidrückstände gefunden werden.

Grüne Reisflocken Sie kommen meist aus Vietnam, werden aus unreif geernteten Reiskörnern gewalzt und schmecken leicht süßlich.

Risotto-Reis Die bekannteste Sorte ist der robuste Arborio - prima für jeden Tag. Der kleine, feine Carnaroli ergibt besonders cremigen Risotto.