Mafaldine
Benannt nach Prinzessin Mafalda von Savoyen, erinnert die gekräuselte Kante der Mafaldine an den Saum einer Majestätsrobe. Der Clou: Während die glatte Mitte der Nudeln beim Kochen al dente bleibt, werden die Wellenränder weich. Eine wahrhaft königliche, neapolitanische Pasta, an der Sauce prima haftet