Im Gegensatz zur Pasta haben die Italiener sie wirklich erfunden - die Tomatensoße. Und damit man sie auch
schnell genießen kann, gibt es die aromatische Köstlichkeit in vielen Geschmacksvarianten fix und fertig zu kaufen.

Vor etwas mehr als 200 Jahren erfanden die Italiener die Tomatensoße. Sie kochten die aus Amerika stammenden Tomaten ein und aßen sie zur Pasta. Bis heute hat sich daran nichts geändert. Die italienische Soße ist nach wie vor ein richtiger Renner, auch in Deutschland.

Wer die Wahl hat
Für die schnelle Küche gibt es im Reformhaus und Bioladen unzählige Variationen. Besonders aromatisch ist „Basilkum". Wer es gern scharf mag, ist mit „Al Arrabbiata" auf der sicheren Seite. Daneben sind auch viele Kompositionen mit Gemüse, Oliven und Pilzen im Handel erhältlich. Sehr beliebt ist vegetarische Bolognese mit Sojahack. Und auch Kinder kommen nicht zu kurz. Für sie gibt es spezielle Sößchen, die besonders mild sind und keinen Zucker enthalten.
Tomatensoßen schmecken zu allerlei Pasta und Polenta. Sie eignen sich auch gut zum Zubereiten von Nudelaufläufen, Lasagne sowie Kartoffel- und Gemüsegerichten. Selbst kalt als Dip für Gemüsesticks, Ciabatta oder zum Grillkäse sind Tomatensoßen unwiderstehlich. Und dabei enthalten die aromatischen Soßen relativ wenig Kalorien.

Gesund schlemmen
In Tomatensoßen stecken viele gesunde Inhaltsstoffe aus der Tomate. Die Paradeiser sind bekannt für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt, der das Immunsystem stärkt. Zudem enthalten sie Kalium und nervenstärkende Folsäure. Bedeutender ist allerdings ihr Ly-copingehalt. Lycopin gilt als Krebs vorbeugend, als Sonnenschutz und als Jungbrunnen. Besonders gut verwertet der Körper diesen Stoff, wenn die Tomaten vor dem Verzehr gekocht wurden. Das spricht in besonderer Weise für Tomatensoßen.

Aroma pur
Bio-Tomatensoßen zeichnen sich durch ihr besonders fruchtiges Aroma aus. Denn für die Soßen kommen nur sonnengereifte Tomaten in Frage. Wässrig schmeckende Früchte aus dem Treibhaus sind dagegen tabu. Die meisten Bio-Tomaten stammen deshalb aus Italien, wo sie genügend Sonne getankt haben.