Man nennt die ejförmigen Früchte auch Baumtomaten, selbst wenn sie Tomaten nur entfernt ähnlich sehen. Tamarillos können grün, gelb oder rot gefärbt sein. Die meisten Sorten sind unreif grün und werden dann in reifem Zustand rot. Ihr Aroma ist am ehesten mit herbsüß zu beschreiben, wobei hier gilt: Je reifer, desto süßer. Die dunklen Samen der Tamarillo kann man mitessen, die harte Haut aber besser nicht, sie ist sehr bitter.