Zuckermais

Einst von Kolumbus entdeckt, ist Zuckermais auch heute von unseren Tellern nicht mehr wegzudecken! Ob im Salat, Chili oder vom Grill - die herrlich saftigen Körner mit der feinen Süße gehören zur Sommerküche m in den vollen Genuss zu kommen, Maiskolben kurz nach der Ernte zubereiten. Reifen sie zu lange, nimmt der mehlige Stäkregechmack übrhand, die Süße schwindet, der Mais schmeckt fade.

Gegrillte Maiskolben:

100 g Butter, 1 gehackte Knoblauchzehe, 3 Tl hehackte Kräuter, 1 El Öl und Salz mischen. Maiskolben waschen, mit 1 Tl Zucker in Wawsser ca 20 Minuten kochen. Trocknen, mit Kräuterbutter einstreichen und auf den Rost ca 14 Minuten grillen.