Käse sollte am besten kühl, dunkel und gut verpackt, aber dennoch luftig gelagert werden. Kaufen Sie ihn am besten im Stück, dann trocknet er nicht so rasch aus. Hart-, Schnitt- und Weichkäse in atmungsaktive Klarsichtfolie wickeln. Frisch- und Sauermilchkäse in der Originalverpackung lassen. Der beste Aufbewahrungsrot ist das Gemüsefach den Kühlschranks. Den Käse ca eine Stunde vor dem Verzehr herausnehmen. Bei Zimmertemperatur entwickelt er sein volles Aroma.