Halloumi ist eine Käsespezialität aus Zypern. Der Lakekäse aus Ziegen-, Kuh- und auch Schafsmilch wird gebrühte, geknetet und häufig mit Minze gewürzt. Seine Zubereitungsmöglichkeiten machen ihn so vielseitig: Halloumi können Sie grillen, braten, frittieren, kochen und natürlich auch frisch genießen. Der Käse hat den großen Vorteil, das er trotz Hizte seine Form behält und zugleich sein volles Aroma antfalet.