französisch; Rindsbratwurst, die ihre Wurzelnin Marokko hat. Dorst besteht sie traditionell aus Lammfleisch, wird jedoch auch mal mit 50 % Rindfleisch angeboten. Die Merguez wird sehr scharf mit Chili, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Rosmarin gewürzt. Ganz exotisch wird sie, wenn Zimt und Minze dazugegeben werden.