500 g grüner Spargel
1 Avocado
1 Limette
Schnittlauch
4 Crêpes (Kühlrgeal)

500 g grünen Spargel im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden. In Salzwasser 6-8 Min. garen. 1 Avocado schälen, entsteinen, ln Spalten schneiden, mit 2 EL Limettensaft würzen. Beides in 4 Crepes (Kühlregal) wickeln, mit Schnittlauch fixieren. Dazu schmeckt Aioli.

Zubereitung Ca. 20 Min. Pro Portion ca. 245 kcal, E: 5 g, F: 16 g, KH: 18 g