1 EL brauner Zucker
2 EL Essig (z. B. Obstessig)
2 EL Öl
1/2 Bund Lauchzwiebeln
1 Dose (446 ml) Ananas in Scheiben
200 g stückige Tomaten
1/2—1 TL Sambal Oelek

Zucker und Essig verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Öl darunterschlagen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Ananas abtropfen lassen und sehr fein schneiden. Zwiebeln, Ananas und Tomaten unter die Essig-Öl-Marinade rühren. Mit Sambal Oelek abschmecken.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. PORTION ca. 50 kcal 1 g E - 3 g F - 5 g KH

TIPP:
Sie können auch frische Ananas verwenden: 2-3 Scheiben fein schneiden und unterrühren. Alternativ schmeckt auch Mango.