Putenfleisch waschen, gut trocken tupfen und in ca. 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Mit Speisestärke und Salz mischen. Paprika putzen, waschen und würfeln. Knoblauch schälen. Chilischote waschen, putzen und entkernen. Knoblauch und Chili fein hacken. Sojasoße, Essig, Zucker, Sesamöl und Kochsahne verrühren.
Cashewkerne in einer großen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Rapsöl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Paprika, Knoblauch und Chili zugeben, weitere ca. 3 Minuten braten. Soße zugießen. Cashewkerne und Erbsen untermischen. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken. Mit Majoran garnieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Reis.
Pro Portion ca. 390 kcal, 16 g F, 17 g KH, 42 g E. Zubereitung ca 40 Minuten
