250 g Kartoffeln
4 Radieschen
1 mittelgr. Gewürzgurke
40 g Geflügelmortadella
etwas Schnittlauch
6 El Magermilchjoghurt (75 g)
1 El Salatcreme, 20 g
Salz, weißer Pfeffer
einige Salatblätter

1. Kartoffeln waschen und in Wasser ca 20 Minuten kochen. Abschrecken pellen und auskühlen lassen Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden. Gurke abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Wurst in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und, bis  auf etwas zum Garnieren, in Röllchen schneiden. Pellkartoffeln in Stücke schneiden.

2. Joghurt und Salatcreme verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorbereitete Zutaten damit vermengen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Salatblätter waschen und einen Teller damit auslegen. Kartoffelsalat darauf anrichten. Mit Schnittlauch garnieren.