Für den Blaubeersenf die Blaubeeren auftauen lassen. 100 g Senfsaat portionsweise im Universalzerkleiner fein mahlen. Blaubeeren pürieren. Senfmehl, Blaubeerpüree,
8 EL Essig, Apfelsaft, 1 TL Salz und 100 g Zucker verrühren. Senf in die Gläser füllen, verschließen und mind. 2 Tage kalt stellen.
Für den Wasabisenf 100 g Senfsaat portionsweise im Universalzerkleiner fein mahlen. Mit 8 EL Essig, 5 EL Wasser, 1 TL Salz, 3 EL Zucker und Wasabi, je nach gewünschtem Schärfegrad, verrühren. In die Gläser füllen, verschließen und mind. 2 Tage kalt stellen.
Zubereitungszeit 25 Min